焦磷酸钾又称为焦磷酸四钾，白色粉末或块状固体。相对密度2.534。熔点1109°C。溶于水，溶解度 187g/100g 水（25°C）。水溶液呈碱性，1%水溶液pH=10.2。不溶于乙醇。性质类似于其他多磷酸盐。

由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得，室温下为白色结晶性粉末或颗粒，在空气中有很强的吸湿性，极易溶于水，但不溶于乙醇，水溶液呈碱性，有抑制食品腐败、发酵的作用，1%水溶液的pH值约为10.5，25℃时100g水中的焦磷酸钾溶解度为187g，在酸或碱溶液中水解成磷酸钾，与水混合形成粘性浆状体。多与其他缩合磷酸盐合用，例如按焦磷酸钾10%、焦磷酸钠10%、聚磷酸钾30%、聚磷酸钠30%、偏磷酸钠20%的配比制成1腿、香肠的粘结剂，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石、防止水果罐头变色、提高冰淇淋膨胀度、咖啡原料的提取量、1腿、香肠的得率、增强鱼肉持水性、改善面类品味及提高得率、防止干酪老化等，为了使电镀层光滑牢固，工业生产上电镀液的配方往往很复杂。以前常用*作络合剂来配制电镀液。但由于CN-有剧毒，对电镀工人的健康损害很大，同时，排放含CN-的污水、废气也严重污染环境。因此现在电镀主要使用无氰电镀，而这种替代*的络合剂就是焦磷酸钾。

白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不容于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187g。浓度为1%的水溶液PH＝10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。 质量指标： 焦磷酸钾 /%≥:98.0 铁/%≤：0.03 水不溶物/%≤：0.10 PH值（1％水溶液）：10－10.7 正磷酸：符合规定

性   状： 无色透明针状结晶。露置空气中易吸湿，加热至180℃失去2分子结晶水，至300℃时完全失水。易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。相对密度2.83。熔点1090℃。有刺激性。

储   存： 密封干燥保存。SCRC 200325

用   途： 分析试剂。制备焦磷酸铁。双氧水的稳定剂。水处理。表面活性剂。清洁剂。

质检信息    

质检项目 指标值

水不溶物,％ ≤0.01

*(以Pb计),％ ≤0.001

铁(Fe),％ ≤0.002

砷(As),％ ≤0.0005

含量，％ ≥99.0

氯化物(Cl)，％ ≤0.002

硫酸盐(SO4)，％ ≤0.002

焦磷酸钾(K4P2O7)具有优异的络合能力，能与多种金属、非金属离子形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢，能在铁、铅、锌等金属表面形成一层保护膜，防止铁、铅、锌等金属表面腐蚀。焦磷酸钾具有稳定的pH缓冲能力，能长期保持溶液的pH值。同和化工的焦磷酸钾产品具有优良的络合能力。

电镀级焦磷酸钾用于无氰电镀，代替*作为电镀的络合剂，也用于表面处理，即用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。
工业级焦磷酸钾被广泛应用于油漆涂料、洗涤用品、锅炉脱垢、油井钻探、纺织印染助剂等领域，在工业上用作高档洗涤剂、清洁剂、分散剂、缓冲剂等，是配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂，用作陶瓷工业的粘土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂，漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。

该产品是一种好的脂肪乳化剂、保水剂、水软化剂、金属离子螯合剂、蛋白沉淀剂、水产调味品的组织改进剂，用于鱼糜制品、冰淇淋、各种肉丸、火腿肠、香肠等加工。由于其更好的保水性、护色性、乳化性，近年来许多客户用其替代磷酸钠盐的使用，取得了意想不到的改良效果。推荐使用量为3‰—5‰，五氧化二磷的总含量应≤5‰。

焦磷酸钾具有其他聚合磷酸盐的所有性质,与焦磷酸钠相像，但溶解度较大，能和碱土金属和*离子发生螯合作用；能与硬水中的Ca2+、Mg2+形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢。还能在铁、铅、锌、铝等金属表面形成一层保护膜；焦磷酸根离子(P2O74-)对于微细分散的固体具有很强的分散能力，能促进细微、微量物质的均一混合。高纯低铁型焦磷酸钾具有稳定的pH缓冲能力，能长期保持溶液的pH值。

【用途】

在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化等。

主要用于无氰电镀，代替*作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。用作分析试剂、双氧水稳定剂和肥皂的填料。