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TBHQ品牌批发 TBHQ
物品单位 价格 品牌
千克 130 郑州百思特
  • cas:1948-33-0
  • 发布日期: 2017-12-06
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
主要用途 国家制定标准憃行业标准
EINECS编号 217-752-2
品牌 郑州百思特
执行标准 国标
型号 食品级
别名 邻叔丁基对苯二酚; TBHQ; 圄氧剂TBHQ; 特丁基对苯二酚; 叔丁基氢醌; 叔丁基对苯二酚
纯度 90%
CAS编号 1948-33-0
规格 二十五公斤/1,可根据客搁需求定制包装
分子式 C10H14O2
产品英文名称 tert-Butylhydroquinone

本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

英文名称:Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ

分子式: C10H14O2

分子量:166.22

CAS: 1948-33-0

使用范围:中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定:
TBHQ可用于食用油脂(食用油)、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品中。
6.储运:本品应贮存在阴暗、干燥的库房中,运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
7.注意事项:
①.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;
②.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;
③.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;
④.使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
8.TBHQ的特点
①.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。            
②.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
③.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,*承受温度可达230℃以上。  
④.一剂多能,能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
⑤.本品不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。

TBHQ是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂,跟BHT、BHA相比,TBHQ拥有更安全的无毒性能,因为添加量少。曾经有国内某*快餐连锁店使用德国洋樱集团的TBHQ被媒体曝光事件。根据美国FDA的相关规定,TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。国外研究表明,随着剂量的升高,TBHQ显示出对实验动物的健康的影响,例如产生胃癌和对DNA的损伤。[2]TBHQ与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业比较窄,都是食品方面的,用在医药和化妆品行业的都用其他抗氧剂,例如BHT,茶多酚,但是茶多酚价格比较高,用BHT作为抗氧剂的很广泛。

注意事项
(1)TBHQ对多数油脂,特别是对植物油*。
(2)TBHQ在油煎过程中对食品有很好的“携带进入”作用(随油脂进入食品中起作用),但在食品焙烤过程中此作用较差,它与BHA混合使用时可改善此性质。
(3)TBHQ与铁、铜等不形成有色物质,但在见光或碱性条件下可呈粉红色。
(4)TBHQ除具抗氧作用外还有一定的抗菌作用,对细菌、酵母的最小抑制浓度为0.005%~0.01%,对霉菌为0.005%~0.028%。NaCl对其抗菌作用有增效作用。在酸性条件下,TBHQ抑菌作用较强,如对变形杆菌的pH等于5.5时,0.02%的TBHQ即可完全抑制,而在pH等于7.5时,0.035%也不能完全抑制。
特丁基对苯二酚的危害
特丁基对苯二酚,英文简称TBHQ,如果人类长期大量食用(作为食品或食油的添加剂),有导致畸形、癌症的危险。无良心经营者为了超长期保持食物不变质,常超标准、无标准(国家禁用食品中)滥用;化学添加剂的生产厂商昧着良心宣传无毒。
国外网站报道,服用1g对苯二酚能刺激食道而引起耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、虚脱。服用5g可致死。也有研究表明,它可能会导致儿童多动症,以及哮喘,鼻炎和皮炎,它也可能进一步加重多动症的症状和烦躁不安。长期,高剂量的TBHQ在实验动物中显示有造成胃癌的前体,和引起的他们DNA损伤的倾向。研究也表明,它可能会对妇女体内雌激素水平有影响。
此外,长期接触对二苯酚蒸气、粉尘或烟雾可刺激皮肤、粘膜,并引起眼的水晶体混浊。 用 量:
根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007),特丁基对苯二酚相对于油脂量的万分之二。
贮存及运输:本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。

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