<iframe src=""></iframe>
产品中心
肌苷酸二钠品牌批发 肌苷酸二钠
物品单位 价格 品牌
千克 100 郑州百思特
  • cas:4691-65-0
  • 发布日期: 2017-12-07
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
主要用途 主要用于各种原因引起的白细胞减少和墙慢性肝病
EINECS编号 225-146-4
品牌 郑州百思特
执行标准 国家标准
英文名称 5'-Inosinic acid,sodium salt (1:2)
型号 食品级、饲料级、工业级
别名 肌苷磷酸钠;肌苷-5'-磷酸二钠盐;次黄苷酸钠;5'-次黄嘌呤核苷一磷酸二钠盐;肌苷磷酸钠
CAS编号 4691-65-0
规格 二十五公斤/1,可根据客搁需求定制包装
分子式 C10H11N4Na2O8P
有效物质含量 90

品名:肌苷酸二钠

别名:肌苷酸钠(IMP)
外文名:Disodium lnosinate

含量:99%

标准:食品级

性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均 含有7.5个分子的结晶水。

用途:调味剂 增鲜剂

性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭,有滋味。阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(pH值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的*吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。天然品存在于鲔鱼等中。

 质量标准 
标准号:Q/ZXH02-2003  
项目 技术要求  
透光率(5%水溶液),% ≥95.0   
*吸收波长 250nm±2nm  
含量(以干样计),% 97.0—102.0  
水份,% ≤29.0   
其他核苷酸 不得检出  
砷盐(以As计),(%) ≤0.0002  
*(以Pb计),(%) ≤0.001   
紫外吸收度比值(250/260)/(280/260) (1.55—1.65)/(0.20—0.30)  
PH(5%水溶液) 7.0—8.5  

用途:鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用,以提高增鲜效果。
用途:肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂,较少单独应用,常与味精一起混合使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂,按生产需要适量使用。
用途:肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精混合一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途:肌苷酸二钠主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病。

 使用范围及使用量:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB27601996)规定肌苷酸钠(IMP)可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。1.鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用,以提高增鲜效果。
2.肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂,较少单独应用,常与味精一起混合使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂,按生产需要适量使用。
3.肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精混合一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
4.主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病。
5.新一代食品增鲜剂,有海鲜滋味。主要用作调味品,提高食物原来的风味和增加香味,具有显著的协调功能。
储运条件:2-8℃  ,避光,通风干燥处,密封保存
制法:
(1)由酵母所得核酸分解、分离制得。
(2)由发酵法制得。

 用途:调味剂 增鲜剂

 (1)本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍,并有“强力味精”之称。
(2)用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg),可代替45kgMSG,对产品的风味无明显影响。
(3)本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解,失去呈味力,应经加热钝化酶后使用。近来,已发展特殊的包衣加工技术,以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥*的呈味力。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。