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糖化酶生产 河南郑州糖化酶价格
物品单位 价格 品牌
千克 18 糖化酶生产厂家
  • cas:9032-08-0
  • 发布日期: 2017-12-16
  • 更新日期: 2021-11-30
产品详细说明
EINECS编号 糖化酶生产厂家
品牌 糖化酶生产厂家
酶活力保存率 糖化酶生产厂家%
型号 糖化酶生产厂家
别名 糖化酶生产厂家
CAS编号 9032-08-0
产品英文名称 糖化酶生产厂家
重金属 糖化酶生产厂家%
主要用途 糖化酶生产厂家
砷含量 糖化酶生产厂家%
纯度 糖化酶生产厂家%
酶活力 糖化酶生产厂家
分子式 糖化酶生产厂家
有效物质含量 糖化酶生产厂家

●糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶

●糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE

●糖化酶CAS号:有

●糖化酶活力:5万-10万U/g

●糖化酶颜色和性质:糖化酶为近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体可分散于食用级稀释剂或载体中,糖化酶也可含有稳定剂和防腐剂可使多糖类(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖键水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水,不溶于乙醇氯仿和乙醚。

性质:糖化酶为近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体可分散于食用级稀释剂或载体中,糖化酶也可含有稳定剂和防腐剂可使多糖类(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖键水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水,不溶于乙醇氯仿和乙醚。

产品详细说明:糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素有机酸氨基酸维生素的发酵本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖,总之凡对淀粉糊精必需进行酶水解的工业上都可适用。

糖化酶还用于生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生产啤酒黄酒酱味精和抗生素, 糖化酶也可用于葡萄糖饴糖和糊精等的生产。

1、糖化酶多应用于酒精、淀粉糖、味精、 素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种经深层发酵提炼而成。酒精工业原料经蒸煮冷却到60℃调PH值至4.0-4.5左右加糖化酶参考用量为80-200单位/克原料保温30-60分钟冷却后进入发酵。

淀粉糖工业原料经液化后调PH值到4.0-4.5左右冷却到60℃加糖化酶参考用量为100-300单位/克原料保温糖化。

啤酒工业在生产干啤酒时在糖化或发酵前加入糖化酶可以提高发酵度。

酿造工业在白酒黄酒曲酒等酒类生产中以酶代曲可以提高出酒并应用于食醋工业。

其他工业在味精 素柠檬酸等其他工业应用时淀粉液化冷却到60℃调PH4.0-4.5加糖化酶参考用量100-300单位/克原料。

2、糖化酶对设备没有腐蚀性使用安全使用糖化酶工艺简单性能稳定有利于各厂的稳定生产。

3、使用糖化酶对淀粉水解比较安全可提高出酒率麸曲法能减少杂菌感染

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素有机酸氨基酸维生素的发酵本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖,总之凡对淀粉糊精必需进行酶水解的工业上都可适用。

糖化酶还用于生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生产啤酒黄酒酱味精和抗生素, 糖化酶也可用于葡萄糖饴糖和糊精等的生产。

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucanglucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、 素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。几不溶于乙醇氯仿和乙醚。是由曲霉优良菌种。(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。

可分散于食用级稀释剂或载体中也可含有稳定剂和防腐剂

作用条件:本品随作用的温度升高活力增大,超过65℃又随温度升高而活力急剧下降,作用温度是60-62℃。PH舒值在4.0-4.5左右

酶活力定义:1克酶粉或1毫升酶液在40℃,PH4.6条件下,1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶 量为1个酶活力单位(U)(国标法糖化酶活力单位定义)。

生产方法:紫红曲霉液体发酵法生产
应用建议

一般使用时首先调节PH4.0~4.4,控制温度58~60℃,再加糖化酶。用酶量随行业、

原料、工艺不同来调节。一般添加剂量范围为80~300u/g原料。

[注意]

要缩短糖化时间,需增加用量;淀粉质原料必需与酶充分混合均匀;温度严格控制58~60℃,保温过程严禁短期高温。

包装、运输、保管

本品液体剂型采用无毒塑料桶包装,每桶30kg或1000kg;固体剂型采用纸桶或纸箱包装。

亦可根据用户要求提供特别包装。

本品保质期常温(25℃)以下,液体酶120天,固体酶180天,在4~10℃下冷藏,

保质期为18个月;在保质期内,实测活力不低于标示酶活力。超过保质期,酶活力

可能降低,但仍可使用,使用量应相应增加。

本产品系生物活性物质,日光、温度、湿度会引起酶失活。因此,在运输过程中应避免

日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥

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