EINECS编号 | 200-066-2 |
品牌 | 采薇 |
型号 | 食品级 饲料级 工业级 |
外观 | 白色结晶 |
别名 | 维生素C,L-圄坏血酸 |
CAS编号 | 50-81-7 |
规格 | 25公斤/1 |
保质期 | 24个月个月 |
主要用途 | 营养补充 调节酸碱 调味 防腐 |
英文名称 | Ascorbic Acid |
纯度 | 99% |
分子式 | C6H8O6 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 维生素C |
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维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是Z显著的例外。Z广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种,后者无生物活性。维生素C呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于脂溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多,故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮,能保护其稳定性。