瓜尔胶，英文名为“guargum”，是从广泛种植于印巴次大陆 的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂；同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。

瓜尔胶为大分子天然亲水胶体

，属于天然半乳甘露聚糖 ，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂 。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的*和水溶性*的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿 流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。

用途：常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料、医药、工业原料等。