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DL-丙氨酸-
物品单位 价格 品牌
千克 2 DL-丙氨酸生产厂家
  • cas:302-72-7
  • 发布日期: 2022-01-03
  • 更新日期: 2022-01-03
产品详细说明
主要用途 DL-丙氨酸生产厂家
EINECS编号 DL-丙氨酸生产厂家
品牌 DL-丙氨酸生产厂家
型号 DL-丙氨酸生产厂家
外观 DL-丙氨酸生产厂家
别名 DL-丙氨酸生产厂家
纯度 99%
CAS编号 302-72-7
分子式 DL-丙氨酸生产厂家
有效物质含量 DL-丙氨酸生产厂家
产品英文名称 DL-丙氨酸生产厂家
主要营养成分 DL-丙氨酸生产厂家

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一、简介

中文名:DL-丙氨酸

外文名:DL-Alanine

别   名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

二、性状

无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末,有甜味。味觉阀值0.06。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300熔化分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,200以上开始升华。熔点297(分解.)

三、用途

调味增香剂,用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,有明显的增效作用,用量一般为0.01-0.03。与糖进行反应(氨基-羰基反应),可生成特殊的香味物质。

限量:1.食品中总蛋白含量的6.1(以重量计)(FDA&sect;172.320,2000)。

         2.占腌渍香料的1(加于腌渍水中)(FDA&sect;172.540,2000)。

         3.FEMA(mg/kg):焙烤食品75375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50150;干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品,1020;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,510;调味品20100;糖果、软糖、甜沙司,25100;油脂、加工水果,1030;冷饮60200;调味酱2001000;硬糖50200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100500;果仁制品,75225;调味香料20004000;小吃食品100200;软糖25100。

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