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L-半胱氨酸-
物品单位 价格 品牌
千克 100 L-半胱氨酸生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-03
  • 更新日期: 2022-01-03
产品详细说明
主要用途 L-半胱氨酸生产厂家
EINECS编号 L-半胱氨酸生产厂家
品牌 L-半胱氨酸生产厂家
型号 L-半胱氨酸生产厂家
外观 L-半胱氨酸生产厂家
别名 L-半胱氨酸生产厂家
纯度 99%
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产品英文名称 L-半胱氨酸生产厂家
主要营养成分 L-半胱氨酸生产厂家

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一、介绍

中文名:半胱氨酸

汉语别称:2-羟基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基 ;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸

化学式:C3H7NO2S

分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,

相对分子质量:121.15

水里溶解性:277.433g/L(25,水)

二、特性

溶解稀强氧化剂和碱性溶液,不容易溶解水,难溶于乙酸乙酯,不溶解醚和乙醚。

三、主要用途

在食品工业中具备很多主要用途,它适用于烘焙食品产品,做为面糊面包改良剂的必不可少成份。半胱氨酸是一种氧化剂,它可以推动钢筋的产生,降低混和需要的时长和需要药用价值的动能,半胱氨酸根据更改蛋白质分子中间和蛋白质分子內部的二硫键,变弱了蛋白的构造,那样蛋白就延伸起来。L-胱氨酸与此同时也是生产制造肉味香精所务必的原料,其反映原先为美拉德反应,肉味香精普遍的运用于炸薯条,香肠等行业.

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