L-谷氨酸厂家 L-谷氨酸生产厂家 L-谷氨酸 L-谷氨酸价格 L-谷氨酸报价

一、产品介绍

中文名：L-谷氨酸

英语名：L-Glutamic Acid

英语别称：H-Glu-OH

CAS号：56-86-0

化学式：C5H9NO4

相对分子质量：147.13

二、商品特性

乳白色晶形粉末状或没有颜色结晶（以木薯淀粉或稻米为原材料），或呈黄棕色（以甘蔗糖蜜为原材料） 溶于于开水，微溶解凉水，特别是在不溶解醋suan，甲苯和乙醇。几乎无气味，无臭，有独特味道和怪味。加温至160℃时熔化并进行析出水分，224~225℃溶解。

三、商品主要用途

1.L-谷氨酸适用于生产制造鸡精、香辛料，及其作为代盐剂、营养成分增补剂和生化试剂等。

2.通常并不独立应用，反而是与酯类化合物、醌类抗氧化剂协作应用，以得到优良的提质增效功效。

3.谷氨酸作为化学镀镍的络合剂。

4.用以制药业、食用添加剂、营养强化剂；

5.用以生物化学科学研究；

在食品产业层面：作为代盐剂、营养成分增补剂、鲜香剂（适用于肉类食品、汤菜和家禽等）。如用以速食食品的骨头汤和汤菜，10g/kg。用以饮品、烘焙食品产品、肉、肉火腿肠、乳及奶制品、食用香料、谷物产品、使用量400mg/kg。作为营养成分增补剂，限定12.4%(以食品类中蛋白的总产量计)。可作为虾、蟹等水产品水果罐头中造成磷suan铵镁结晶体的避免剂，使用量0.3%~1.6%。L－谷氨酸单醋酸盐（MSG别名“鸡精”）具备明显的肉类食品鲜香，特别是在PH值为6~7时，MSG所有离解，呈味强。普遍用以烹制和食品工业。一般剂量为0.2%~0.5%。L-谷氨酸盐suan盐用以改进啤洒的苦涩味，也可作为代盐剂、营养成分增补剂、增香剂。