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L-谷氨酸-
物品单位 价格 品牌
千克 17 L-谷氨酸生产厂家
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2022-01-03
  • 更新日期: 2022-01-03
产品详细说明
主要用途 L-谷氨酸生产厂家
EINECS编号 L-谷氨酸生产厂家
品牌 L-谷氨酸生产厂家
型号 L-谷氨酸生产厂家
外观 L-谷氨酸生产厂家
别名 L-谷氨酸生产厂家
纯度 99%
CAS编号 56-86-0
分子式 L-谷氨酸生产厂家
有效物质含量 L-谷氨酸生产厂家
产品英文名称 L-谷氨酸生产厂家
主要营养成分 L-谷氨酸生产厂家

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一、产品介绍

中文名:L-谷氨酸

英语名:L-Glutamic Acid

英语别称:H-Glu-OH

CAS号:56-86-0

化学式:C5H9NO4

相对分子质量:147.13


二、商品特性

乳白色晶形粉末状或没有颜色结晶(以木薯淀粉或稻米为原材料),或呈黄棕色(以甘蔗糖蜜为原材料) 溶于于开水,微溶解凉水,特别是在不溶解醋suan,甲苯和乙醇。几乎无气味,无臭,有独特味道和怪味。加温至160℃时熔化并进行析出水分,224~225℃溶解。


三、商品主要用途

1.L-谷氨酸适用于生产制造鸡精、香辛料,及其作为代盐剂、营养成分增补剂和生化试剂等。

2.通常并不独立应用,反而是与酯类化合物、醌类抗氧化剂协作应用,以得到优良的提质增效功效。

3.谷氨酸作为化学镀镍的络合剂。

4.用以制药业、食用添加剂、营养强化剂;

5.用以生物化学科学研究;


在食品产业层面:作为代盐剂、营养成分增补剂、鲜香剂(适用于肉类食品、汤菜和家禽等)。如用以速食食品的骨头汤和汤菜,10g/kg。用以饮品、烘焙食品产品、肉、肉火腿肠、乳及奶制品、食用香料、谷物产品、使用量400mg/kg。作为营养成分增补剂,限定12.4%(以食品类中蛋白的总产量计)。可作为虾、蟹等水产品水果罐头中造成磷suan铵镁结晶体的避免剂,使用量0.3%~1.6%。L-谷氨酸单醋酸盐(MSG别名“鸡精”)具备明显的肉类食品鲜香,特别是在PH值为6~7时,MSG所有离解,呈味强。普遍用以烹制和食品工业。一般剂量为0.2%~0.5%。L-谷氨酸盐suan盐用以改进啤洒的苦涩味,也可作为代盐剂、营养成分增补剂、增香剂。

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