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L-天冬酰胺、天冬酰胺  

产品名字：天门冬酰胺

英语名 Asparagine
英文简写Asn
化学名称L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))
化学方程式C4H8N2O3;
化学式H2NCOCH2CH(NH2)COOH
相对分子质量 132.12
CAS 号：5794-13-8

物理性质 常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D 20.0°(C=1克分子,

特点：奶白色斜方晶系结晶体或晶型粉状。稍有清清甜味。熔点约为234℃。重结晶方法以水，其次是乙酸丁酯。遇碱水解反应成天冬氨酸。升温其饱和溶液亦融解。溶解水（3g/100l，25℃），几乎不融解乙酸丁酯。饱和溶液酸性。

与糖共热进行甲基－羰基体现，能造成与众不同香味化合物。用于清新健康饮品。

需求量及再加上范围：依据GB2760-2014规定。

食品营养加强 初是作为一种人民群众健康问题的解决方案明确指出的。食品行业加强总的目的是大伙儿在各发展生长发育阶段及各式各样工作要求下获得的合理的营养元素，做到人体系统、日常日常生活和作业的一切正常务必，以维持和提高人们的身体健康水平。