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甘氨酸-
物品单位 价格 品牌
千克 16 甘氨酸生产厂家
  • cas:56-40-6
  • 发布日期: 2022-01-04
  • 更新日期: 2022-01-04
产品详细说明
主要用途 甘氨酸生产厂家
EINECS编号 甘氨酸生产厂家
品牌 甘氨酸生产厂家
型号 甘氨酸生产厂家
外观 甘氨酸生产厂家
别名 甘氨酸生产厂家
纯度 99%
CAS编号 56-40-6
分子式 甘氨酸生产厂家
有效物质含量 甘氨酸生产厂家
产品英文名称 甘氨酸生产厂家
主要营养成分 甘氨酸生产厂家

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一、简介

甘氨酸品名:甘氨酸、氨基乙酸

甘氨酸英文:Glycine

甘氨酸分子式:C2H5NO2

二、性状

固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭 ;在水中易溶。沸点:233&deg;C ,熔点:240 &deg;C (dec.)(lit.),生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构最为简单,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非极性氨基酸 ,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

三、用途

甘氨酸主要用于调味等方面。防腐剂,添加量1%~2%。甘氨酸具有缓冲作用,因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。甘氨酸对食盐和可起调味作用

用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。

利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用。

食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。

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