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中文名字 L-抗坏血酸棕榈酸酯

描 述 ：脂溶性维生素C 化合物

有机化学取名： 6-棕榈树酰-L-抗坏血酸

别 名： 维他命C 棕榈树

化学式：C22H38O7

分子质量：414.54 g/mol

【理化性质】:本产品為乳白色或类白色粉末，几乎不溶於水，溶于於乙酸乙酯和工业甲醇，在二氯甲烷和人体脂肪油中几乎不溶。
【关键质量指标值】
外型 乳白色或类白色粉末
饱和溶液外型 回应，≤BY4
pH 6.5-7.5
比旋度  21o -  24o
溶点 107-117℃
成分 98.0-100.5%

食品类加上层面：食品抗氧化剂，护色剂，做为脂溶性食品抗氧化剂应用。与此同时用以动、植物油脂及多食品类中。如平稳大豆油、食用油、棕榈油、不饱和脂肪酸及氢化植物油有显著效果。针对油腻产品、避免脂类劣变，增加货架期（如泡面、炸薯条、煎鱼、煎烤肉食品类等）。