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1.介绍

中文名字：维生素b6
英文名字：Vitamin B6
化学名：盐酸吡哆醇
化学式：C8H11NO3·HCl
CAS：58-56-0

维生素b26（Vitamin B6）又被称为吡哆素。是一种水溶性维生素，遇光或碱易毁坏，不耐热。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年命名为维生素b26

2.特性

该品为乳白色或类白色的结晶体或晶形粉末状，无臭，味酸苦，遇光渐霉变。在水中溶于，在乙酸乙酯中微溶，在*或*中不溶。

3.主要用途

维生素b26的食材来源于很普遍，畜类、天然性食材中都带有。通常肉类食品、全谷物商品(尤其是麦子)、蔬菜水果和干果中成分较高。畜类来源于的食材中维生素b26的生物体使用率好于天然性来源于的食材。在畜类及天然性食材中成分均微，发酵粉成分多，谷糠或大米成分亦许多，次之是来自于肉类食品、家禽、鱼，土豆、甜薯、蔬菜水果中。