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维生素C钙-
物品单位 价格 品牌
千克 50 维生素C钙生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-04
  • 更新日期: 2022-01-04
产品详细说明
主要用途 维生素C钙生产厂家
EINECS编号 维生素C钙生产厂家
品牌 维生素C钙生产厂家
英文名称 维生素C钙生产厂家
型号 维生素C钙生产厂家
外观 维生素C钙生产厂家
别名 维生素C钙生产厂家
纯度 99%
CAS编号
分子式 维生素C钙生产厂家
有效物质含量 维生素C钙生产厂家
主要营养成分 维生素C钙生产厂家

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一、简介

中文名:维生素C钙

别名:L-抗坏血酸钙

二、性状

白色至浅黄色结晶或结晶粉末,无味

三、用途

抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。用于保鲜食物,防止蛋白质变质

鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道、因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。

在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性,使用强化剂通常应注意以下几点:

(1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素;

(2)易被机体吸收利用;

(3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏,且不影响食品的色、香、味等感官性状;

(4)强化剂量适当,不致破坏机体营养平衡


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