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  中文名:维他命C钠

    汉语别称:抗坏血酸钠;L( )-苏糖型-2,3,4,5,6-五甲基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠

    英语名:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

    包裝：25KG纸桶

    存储：挡光、密封性、干躁处储存。

性 状: 乳白色晶形粉末状，无臭，味微咸，溶于强电解质，溶解溫度218，常温状态溶解性为16g/100mlh2o，2％的溶液ph为6.58.0，水溶液易被氧化，少量的金属离子、热、光均可以加快其空气氧化。干躁情况下平稳，受潮后及在溶液中迟缓氧化分解。遇光色调转深。不易溶解乙酸乙酯。比l-抗坏血酸溶于强电解质（62g/100ml）,不溶解乙醚

1.可用以维C填补，功效与抗坏血酸同样，但因为是醋酸盐，因此特性更平稳，与此同时不会再有维C的强酸碱性。

2.肉类食品和别的食品类的食品抗氧化剂。

3.作食品类营养强化剂，还能作护色剂和食品抗氧化剂。功效与抗坏血酸同样。

适用于：作为食品类的食品抗氧化剂，普遍用以肉类食品，鱼食品类，啤洒，果汁，水果汁晶，水果和蔬菜水果罐头，点心，奶制品，苹果酱，萝卜咸菜，植物油脂等。可维持食品类的颜色，当然口味和增加维持期，且无一切副作用。