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干酪素-
物品单位 价格 品牌
千克 55 干酪素生产厂家
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2022-01-06
  • 更新日期: 2022-01-06
产品详细说明
主要用途 干酪素生产厂家
EINECS编号 干酪素生产厂家
品牌 干酪素生产厂家
型号 干酪素生产厂家
外观 干酪素生产厂家
别名 干酪素生产厂家
纯度 99%
CAS编号 9000-71-9
分子式 干酪素生产厂家
有效物质含量 干酪素生产厂家
产品英文名称 干酪素生产厂家
主要营养成分 干酪素生产厂家

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    干酪素结构脂是哺乳类动物包含大母牛,羊和人奶中的关键蛋白,又被称为:干酪素、酪朊、奶酪素。

    干酪素结构脂是一种含磷量钙的融合蛋清,对酸比较敏感,pH较低的时候会沉积。

    微淡黄色结晶体,无臭无气味或有轻度香味和味道,不溶解水和醇,溶于烧碱溶液而成opo结构脂磷酸盐。非受潮性化学物质,常温状态在水中能溶0.8-1.2%,微溶解25℃水和有机溶液,溶解稀碱和浓酸中,能消化吸收水份。

    opo结构脂为非结晶体、非受潮性化学物质,常温状态在水中能溶0.8-1.2,微溶解25水和有机溶液,溶解稀碱和浓酸中,能消化吸收水份,当渗入水里则快速胀大,但分子结构不融合。

    主要用途:增粘剂;破乳剂;增稠剂;营养强化剂(加强蛋白);粘接剂;填充料;媒介。 特别是在适用奶酪、冰激凌,使用量0.30.7、肉类食品产品(香肠、火腿肠)13及水产品肉沫产品。加强吐司面包、曲奇饼干的蛋白5;沙拉酱3。

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