大豆磷脂厂家 大豆磷脂生产厂家 大豆磷脂 大豆磷脂价格 大豆磷脂报价

一、介绍

大豆卵磷脂是以生产制造豆油的油脚中提炼的物质，是由凡士林、油酸、乙酰胆碱或胆胺所构成的酯，能溶解植物油脂及非极性溶剂。大豆卵磷脂的构成成份繁杂，关键带有大豆卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇不饱和脂肪酸(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)以及他不饱和脂肪酸(约10.7%)。为淡黄至粽色的粘稠液态或乳白色至浅咖啡色的固态粉末状。

二、特性

外    观：淡黄色粉末
商品特性：淡黄色粉末

三、主要用途

用以人造黄油(氢化油)，起破乳、插座防水盒、分散化等功效，使用量为0.1%~0.35%。用以植物油脂破乳剂，起水和油化学作用，乳化液可以替代纯植物油脂，有改善食品质量安全、节省食品工业用食油的实际效果。在朱古力中加上0.2%~0.3%，起保形、湿润功效，能避免因糖份的塑性变形而导致的发花状况。糖块中加上0.5%，尤其是对带有干果及纯蜂蜜的糖块，能避免漏油及渗出液功效，对泡泡糖能开持香功效，使用量为0.2%～0.3%，除此之外还可用作别的产品，如蔬菜制品等。