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大豆磷脂-
物品单位 价格 品牌
千克 22 大豆磷脂生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-06
  • 更新日期: 2022-01-06
产品详细说明
主要用途 大豆磷脂生产厂家
EINECS编号 大豆磷脂生产厂家
品牌 大豆磷脂生产厂家
型号 大豆磷脂生产厂家
外观 大豆磷脂生产厂家
别名 大豆磷脂生产厂家
纯度 99%
CAS编号
分子式 大豆磷脂生产厂家
有效物质含量 大豆磷脂生产厂家
产品英文名称 大豆磷脂生产厂家
主要营养成分 大豆磷脂生产厂家

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    一、介绍

    大豆卵磷脂是以生产制造豆油的油脚中提炼的物质,是由凡士林、油酸、乙酰胆碱或胆胺所构成的酯,能溶解植物油脂及非极性溶剂。大豆卵磷脂的构成成份繁杂,关键带有大豆卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇不饱和脂肪酸(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)以及他不饱和脂肪酸(约10.7%)。为淡黄至粽色的粘稠液态或乳白色至浅咖啡色的固态粉末状。

    二、特性

    外    观:淡黄色粉末
    商品特性:淡黄色粉末

    三、主要用途

    用以人造黄油(氢化油),起破乳、插座防水盒、分散化等功效,使用量为0.1%~0.35%。用以植物油脂破乳剂,起水和油化学作用,乳化液可以替代纯植物油脂,有改善食品质量安全、节省食品工业用食油的实际效果。在朱古力中加上0.2%~0.3%,起保形、湿润功效,能避免因糖份的塑性变形而导致的发花状况。糖块中加上0.5%,尤其是对带有干果及纯蜂蜜的糖块,能避免漏油及渗出液功效,对泡泡糖能开持香功效,使用量为0.2%~0.3%,除此之外还可用作别的产品,如蔬菜制品等。


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