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L-胱氨酸

英语：L-Cystine

化学式(Formula)： C6H12N2O4S2

相对分子质量(Molecular Weight)： 240.29

CAS:56-89-3

特性：乳白色针状或六方晶系结晶.几乎无臭

主要用途:营养成分增补剂。用以奶粉的奶水化。面糊筋力增效剂,用以烘焙食品食品类(酵母发酵剂)、酵母粉。

在食品类层面：面包发酵硫化促进剂、防腐剂。半胱氨酸做为发醇改性剂、奶粉及水果汁用抗氧化剂和增稠剂，及其宠兽物食材的营养成分添加物等；

加快谷蛋白的产生、避免衰老；用以 水果汁可避免VC的空气氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族代谢性酸中毒有功效。射线损害功效。

功能:属碳水化合物。对组成肌肤和体毛是成分,能推动及创伤的。刺激性造血机能,推动白血球低转化成。

强烈推荐需求量:

1.做为碳水化合物源,应占食品类中总蛋白质含量的2.3%

2.做为面糊强筋壮骨剂,限占小麦面粉量的0.009%