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产品名称：    葡萄糖酸铜

英文名称：    Copper Gluconate

CAS NO:       527-09-3

分子式：       C12H22CuO14

分子量：       453.84

产品型号：    食品级

水溶性：       略溶于水

浅蓝色至蓝绿色结晶或粉末，无臭，极易溶于水，极微量溶于乙醇。

鉴别方法

（1）取本品水溶液，加入过量氢氧化铵试液，即产生蓝色沉淀后变为深蓝色溶液。

（2）取本品水溶液，加10%亚铁氰化钾试液（新配），即产生棕红色沉淀，不溶于稀盐suan。

（3）取5mL温热本品水溶液，加入0.7mL冰乙suan、1mL新蒸馏ben肼，在水浴中加热30min，冷却，用玻璃棒摩擦玻管内壁，即生成葡萄糖酸ben肼结晶。

使用 铜强化剂。

1．使用注意事项 葡萄糖酸铜中含铜量11.68%。

2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）营养强化剂新增品种使用范围和使用量规定：可用于乳制品，用量为5.7~7.5mg/kg；用于ying幼儿配方食品，用量为7.50~10.0mg/kg。