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D-核糖-
物品单位 价格 品牌
千克 83 D-核糖生产厂家
  • cas:50-69-1
  • 发布日期: 2022-01-10
  • 更新日期: 2022-01-10
产品详细说明
主要用途 D-核糖生产厂家
EINECS编号 D-核糖生产厂家
品牌 D-核糖生产厂家
英文名称 D-核糖生产厂家
型号 D-核糖生产厂家
外观 D-核糖生产厂家
别名 D-核糖生产厂家
纯度 99%
CAS编号 50-69-1
分子式 D-核糖生产厂家
有效物质含量 D-核糖生产厂家
主要营养成分 D-核糖生产厂家

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中文同义词:D-脆核糖;异性树胶糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;异树胶糖
英文名称:D-ribose
CAS号:50-69-1
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
EINECS号:200-059-4


性状

白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O),具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。
溶解性:可溶于水


用途

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。

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