D-塔格糖厂家 D-塔格糖生产厂家 D-塔格糖 D-塔格糖价格 D-塔格糖报价

中文名称：D-塔格糖 英文名称：D-Tagatose

CAS号：87-81-0

 分子式：C6H12O6 分子量：180.16塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分，所以被称之为低热量甜味剂。 

 规    格：99% 检测：HPLC 外    观：白色结晶性粉末

D-塔格糖易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中.

塔格糖( D- Tagatose)是一种稀有单糖,是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似。

产品应用：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

  存储条件：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。