菊粉厂家 菊粉生产厂家 菊粉 菊粉价格 菊粉报价

一、介绍

菊粉是以胶体溶液形状含于体细胞的原生质中，与木薯淀粉不一样，其溶于于开水中，加乙酸乙酯便从水里进行析出，与碘不产生反映。并且在稀碱下菊粉非常容易水解反应成效糖，这也是全部果聚糖的特点。也可被菊粉酶（inulase）水解反应成效糖。动物和人身体内都欠缺溶解菊粉的抗氧化物

二、特性

菊粉甜甜的，无臭，玻璃化温度为2—60，均值为9，链长依据绿化植物、生长期、气侯及土壤类型的差异而不一样。菊粉极微溶强电解质，对热很平稳，ph值较低

三、主要用途

菊粉可提升粘性，提升食品类的水融合工作能力，改进食品类的组织架构，使构造密切；改进食品类的味蕾及口味，并具备持续性，因而在食品工业中可以与脂质和白砂糖更换用。菊粉是现阶段发觉的容易融解的膳食纤维之一，溶解度很好，10水里的溶解性为60g/L，90水里的溶解性为330g/L，尤其非常容易分散化于饮品、牛乳、牛奶和奶制品中。添加菊粉的低脂食品具备与全脂奶粉商品同样的口味。