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主要用途 | 水苏糖生产厂家 |
EINECS编号 | 水苏糖生产厂家 |
品牌 | 水苏糖生产厂家 |
英文名称 | 水苏糖生产厂家 |
型号 | 水苏糖生产厂家 |
外观 | 水苏糖生产厂家 |
别名 | 水苏糖生产厂家 |
纯度 | 99% |
分子式 | 水苏糖生产厂家 |
有效物质含量 | 水苏糖生产厂家 |
主要营养成分 | 水苏糖生产厂家 |
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一、简介
中文名:水苏糖
英文名:Stachyose tetrahydrate
化学式:C24H42O21
分子量:666.59
二、性状
白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。
三、用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。