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中性蛋白酶-
物品单位 价格 品牌
kg 75 中性蛋白酶生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-12
  • 更新日期: 2022-01-12
产品详细说明
EINECS编号 中性蛋白酶生产厂家
品牌 中性蛋白酶生产厂家
酶活力保存率 中性蛋白酶生产厂家%
型号 中性蛋白酶生产厂家
别名 中性蛋白酶生产厂家
CAS编号
重金属 中性蛋白酶生产厂家%
主要用途 中性蛋白酶生产厂家
英文名称 中性蛋白酶生产厂家
砷含量 中性蛋白酶生产厂家%
纯度 中性蛋白酶生产厂家%
酶活力 中性蛋白酶生产厂家
分子式 中性蛋白酶生产厂家
有效物质含量 中性蛋白酶生产厂家

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一、介绍

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经塑造发醇后选用生物科技特制而成的天然、身心健康、安全性、高效率生物体酶制剂,其相对分子质量为35000-40000,归属于一种内切酶

二、特性

棕褐色或深褐色粉末状

三、主要用途

运用中性蛋白酶的酶促反应,可把动物与植物的生物大分子蛋白质水解成小分子活性肽或碳水化合物,以利于蛋白的合理吸附和运用,其水解反应液AN高,水解度 高,口味佳,已普遍用以生产制造 调味料和食品类营养强化剂 

烘焙食品领域的运用:

中性蛋白酶可将面包的蛋白质水解成胨、肽类乃至碳水化合物,进而变弱面糊筋力,使它具备较好的延展性和延伸性,维持清楚美观大方的印花图片。改进产品的光泽度、使曲奇饼干横断面条理清楚,构造匀称一致,口味松爽松脆。

啤洒工业生产:

加上中性蛋白酶溶解蛋白为活性多肽和分散氨基氮,尤其对麦籽,黄豆等天然性蛋清功效实际 ,用以啤洒生产制造,可清除蛋白造成的"冷浑浊"状况。

作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、保健产品、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。

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