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高酯果胶-
物品单位 价格 品牌
kg 84 高酯果胶生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-12
  • 更新日期: 2022-01-12
产品详细说明
主要用途 高酯果胶生产厂家
EINECS编号 高酯果胶生产厂家
品牌 高酯果胶生产厂家
主要有效成分 高酯果胶生产厂家
型号 高酯果胶生产厂家
别名 高酯果胶生产厂家
纯度 高酯果胶生产厂家%
CAS编号
分子式 高酯果胶生产厂家
有效物质含量 高酯果胶生产厂家
产品英文名称 高酯果胶生产厂家

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    高脂果胶

    性状:为白色淡黄色粉末,稍带酸味,溶于水。

    保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质,每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6~7个苹果的果胶含量。研究人员发现,在苹果中含有大量的果胶,这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,从中提取出高浓度的果胶汁,并使之固化产生出来的。

    高脂果胶用途,用量参考:

    果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。

    棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%

    酸奶,乳酸菌,果汁: 起稳定。增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,

    高脂果胶用量参考:0.1%-0.3%

    熔烤食品:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,用量参考:面粉量的0.%-0.8%

    用于低糖度食品,低酯果胶制成的果冻,可,增加食量,解除铅中毒,是儿童的保健食品。

    高脂果胶参考用量0.3%-0.8%

    粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层,粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中,且口感好。

    应用领域:

     (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,冰淇淋增稠剂及稳定剂。


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