<iframe src=""></iframe>
产品中心
高酰基结冷胶-
物品单位 价格 品牌
kg 110 高酰基结冷胶生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-12
  • 更新日期: 2022-01-12
产品详细说明
主要用途 高酰基结冷胶生产厂家
EINECS编号 高酰基结冷胶生产厂家
品牌 高酰基结冷胶生产厂家
主要有效成分 高酰基结冷胶生产厂家
英文名称 高酰基结冷胶生产厂家
型号 高酰基结冷胶生产厂家
别名 高酰基结冷胶生产厂家
纯度 高酰基结冷胶生产厂家%
CAS编号
分子式 高酰基结冷胶生产厂家
有效物质含量 高酰基结冷胶生产厂家

高酰基结冷胶厂家 高酰基结冷胶生产厂家 高酰基结冷胶 高酰基结冷胶价格 高酰基结冷胶报价

    高酰基/低酰基 结冷胶 食品级不锈钢 增粘剂 增稠剂 结冷胶

    结冷胶别称凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖水、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的占比,四种单糖为反复结构单元所构成的线型多聚糖。

    结冷胶特性:

    结冷胶砂桨呈浅黄色,无味道和气味,约于150℃不经过融化而溶解。耐高温、耐碱性能优良,对酶的可靠性亦高。不溶解非极性有机溶液,都不溶解凉水,但略加拌和即分散化于水里,加温即融解成全透明的饱和溶液,制冷后,产生全透明且牢靠的疑胶。溶解热的去离子水或融合剂存有的低电离度饱和溶液,溶液呈中性化。

    结冷胶运用:

    结冷胶可做为增粘剂、增稠剂。应用常见问题:本产品方便使用,它虽不溶解于凉水,但略加拌和即分散化于水里。加温即融解成全透明的饱和溶液,制冷后,产生全透明且牢靠的疑胶。使用量小,通常只求琼脂和魔芋胶使用量的1/3~1/2,一般用量0.05%就可以产生疑胶(通常使用量为0.1%~0.3%)。

    做成的疑胶含有汁液,具备较好的口味释放出来性,有甜而不腻的口味。

    有优良的可靠性,耐酸性解、耐酶解,做成的疑胶即使在髙压蒸制和烤制标准下都很平稳,在酸碱性商品中亦很平稳,而pH值在4.0~7.5标准下特性。储藏时其质构不会受到時间与溫度的转变

    结冷胶主要用途使用量:

    因为结冷胶优异的疑胶特性,现阶段已逐渐替代琼脂、魔芋胶的应用。

    结冷胶的运用在食品类中,如牛奶布丁,水晶果冻,白砂糖,饮品,乳制品,苹果酱产品,吐司面包填充料,表层光洁剂,糖块,糖衣,调味品等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,的迟缓释放出来,美白牙膏等。

    结冷胶可以提高食品鲜面条的强度、延展性、黏度,也是有改进口味、抑止开水溶胀,降低横断面和缓解料汁混浊等功效,添加到制作饼干的面糊中,还可以具有改进曲奇饼干的层级,使曲奇饼干具备较好的松散度的功效;结冷胶做为增稠剂运用于冰激凌可提升保型性;用以生日蛋糕、奶酪饼中,具备保湿补水、冷藏和保形的实际效果;结冷胶运用于糖块,可以给商品给予优异的结构特征和材质,并减少木薯淀粉橡皮糖胶体溶液产生的時间;也可用以取代阿拉伯胶制取苹果酱和水晶果冻,也可以用以点心和新鲜水果馅儿饼填充料中;在肉食品和蔬菜产品的生产过程中,加上结冷胶会使其具备清新的品位,具有填补商品口感不够的优良功效。结冷胶可与别的水溶胶一起应用,用以疑胶宠物用品;可与绵白糖、三聚磷酸钠、迟缓溶解度酸(油酸、己二酸)等混和成颗粒料,添加开水中,做成具备极高清晰度的开水甜品疑胶,具备人口数量后迅速粉碎,口味释放出来松好的特性;可取代阿拉伯胶制做苹果酱.也可与木薯淀粉融合或一部分替代木薯淀粉,用点心和新鲜水果馅儿饼填充料