低酰基结冷胶厂家 低酰基结冷胶生产厂家 低酰基结冷胶 低酰基结冷胶价格 低酰基结冷胶报价

低酰基结冷胶是由四个糖分子结构先后为D-葡萄糖水、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖根据糖苷键联接而成的高分子材料糖原化学物质，在其中一个葡萄糖水分子结构是以β-1，4糖苷键联接。




商品特性：


低酰基结冷胶为乳白色至浅黄色粉末状，无臭无气味，无独特的感觉和味道，约于150℃不经过融化而溶解。耐高温、耐碱性能优良，对酶的可靠性亦高。不溶解非极性有机溶液，都不溶解凉水，但略加拌和即分散化于水里，加温即融解成全透明的饱和溶液，制冷后，产生全透明且牢靠的疑胶。溶解热的去离子水或融合剂存有的低电离度饱和溶液，溶液呈中性化。




1.低酰基结冷胶可以提高食品鲜面条的强度、延展性、黏度，业有改进口味、开水溶胀，降低横断面和缓解料汁混浊等功效，添加到制作饼干的面糊中，还可以具有改进曲奇饼干的层级，使曲奇饼干具备较好的松散度的功效；

2.低酰基结冷胶做为增稠剂运用于冰激凌可提升保型性；

3.用以生日蛋糕、奶酪饼中，具备保湿补水、冷藏和保形的实际效果；

4.低酰基结冷胶运用于糖块，可以给商品给予优异的结构特征和材质，并减少木薯淀粉橡皮糖胶体溶液产生的時间；

5.可用以取代阿拉伯胶制取苹果酱和水晶果冻，也可以用以点心和新鲜水果馅儿饼填充料中；