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明胶-
物品单位 价格 品牌
kg 35 明胶生产厂家
  • cas:9000-70-8
  • 发布日期: 2022-01-12
  • 更新日期: 2022-01-12
产品详细说明
主要用途 明胶生产厂家
EINECS编号 明胶生产厂家
品牌 明胶生产厂家
主要有效成分 明胶生产厂家
型号 明胶生产厂家
别名 明胶生产厂家
纯度 明胶生产厂家%
CAS编号 9000-70-8
分子式 明胶生产厂家
有效物质含量 明胶生产厂家
产品英文名称 明胶生产厂家

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一、简介


明胶(Gelatin)是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶。


二、性状


无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味,无臭。


三、用途


使用限量GB2760-96:可用于各类食品,以GMP为限。FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪制造8;乳脂干酪5;熟洋火腿、熟猪前腿肉,按GMT;酪农干酪5(按稀奶油计);稀奶油5(jin用于巴氏杀 菌掼奶油或掼打用的超 高温杀 菌稀奶油和消 毒稀奶油)。冰淇淋制造时,明胶用做保护胶体来防 止冰晶增 大,使产品口感细腻,约添加0.5%。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25%,可防 止水分析出,使质地细腻。在于制造明胶甜食(dessert,主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%~3.5%,最 高达12%)。在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶,可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味,约添加肉的1%~5%。亦用做酱油的增稠剂。食品添加剂

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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