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羧甲基淀粉钠-
物品单位 价格 品牌
kg 15 羧甲基淀粉钠生产厂家
  • cas:9063-38-1
  • 发布日期: 2022-01-12
  • 更新日期: 2022-01-12
产品详细说明
主要用途 羧甲基淀粉钠生产厂家
EINECS编号 羧甲基淀粉钠生产厂家
品牌 羧甲基淀粉钠生产厂家
主要有效成分 羧甲基淀粉钠生产厂家
型号 羧甲基淀粉钠生产厂家
别名 羧甲基淀粉钠生产厂家
纯度 羧甲基淀粉钠生产厂家%
CAS编号 9063-38-1
分子式 羧甲基淀粉钠生产厂家
有效物质含量 羧甲基淀粉钠生产厂家
产品英文名称 羧甲基淀粉钠生产厂家

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1.中文名称: 羧甲基淀粉钠

英文名称: Sodium carboxy methylstarch

别名: CMS-Na

详情: 结构式:构成淀粉的葡萄糖,其羟基与羧甲基(―CH2COO)形成醚键,即形成羧甲基淀粉。

产品性状

白色粉末,无臭,无味,常温下溶于水,形成胶体状液体。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。商品羧甲基淀粉钠取代度大多在0.3左右,糊液黏度高,在碱性和弱酸性溶液中稳定,在强酸性溶液中生成沉淀。与二价和三价金属置换(Ca2+、Ba2+、Pb2+),生成不溶性沉淀。

产品用途

①把淀粉溶于水,加入一氯代乙酸钠进行反应后,经中和、脱水、干燥制成。

②在苛性钠存在下,在甲醇中使淀粉与氯 乙酸钠进行反应,经酸中和,用甲醇水溶液洗净后干燥制得。 

3.羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味 不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的产品。食品级羧甲基淀粉钠应用于工业级,造纸,陶瓷,建材,石油,等产品。此外,CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。

白色或黄色粉末,无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。该品与羧甲基纤维素(CMC)有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能

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