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一、简介

辣椒油树脂
英文名称：Capsicum oleoresin
中文别名：辣椒油浸膏;辣椒油树脂;油树脂辣椒;辣椒油性树脂;小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)树脂
CAS   No 8023-77-6
纯度：2.0%，油溶
包装规格：25kg/桶
质量标准：GB

外观：辣椒油树脂(8023-77-6)的化学性质：暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比 抽提物要暗。略粘，有强烈辛辣味，并有灸热感，可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。

二、性状

暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略粘，有强烈辛辣味，并有灸热感，可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。

三、用途

使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤食品14；调味料92；肉类制品50～100；饮料14；糖果11。GB2760--2001(g/kg)：复合调味料10.0；油炸薯片1.0。FDA，§73．615，2000：以GMP为限。食品添加剂 允许使用量 允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）辣椒油树脂食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的 允许使用量和 允许残留量辣椒油树脂油炸小食品（ 油炸薯片）增味剂1.0辣椒油树脂复合调味料增味剂10.0

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。