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苯甲酸-
物品单位 价格 品牌
kg 14 苯甲酸生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-13
  • 更新日期: 2022-01-13
产品详细说明
主要用途 苯甲酸生产厂家
EINECS编号 苯甲酸生产厂家
品牌 苯甲酸生产厂家
型号 苯甲酸生产厂家
别名 苯甲酸生产厂家
纯度 苯甲酸生产厂家%
CAS编号
分子式 苯甲酸生产厂家
有效物质含量 苯甲酸生产厂家
产品英文名称 苯甲酸生产厂家

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1.中文名称:苯甲酸

英文名称:Benzoic acid

分子式:C7H6O2

分子量;122.13

CAS:65-85-0

2.无色结晶或白色结晶粉末 

3.通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。

苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高,故PH小于4时,抑菌活性高,抑菌的适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。由于苯甲酸对水的溶解度低,故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠,用90℃以上热水溶解,使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸,可先用适量乙醇溶解后再应用。由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低,因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时,要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。苯甲酸在酱油、清凉饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效

苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。抑菌的适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,*使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中*使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中*使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,*使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中*使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水,使用时可用少量乙醇使其溶解 还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之

中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:碳酸饮料, 大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯,0.5g/kg;葡萄酒、果酒、软糖,0.8g/kg;酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料,1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,2g/kg;果汁(果味)冰,1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时,以苯甲酸计不得超过 大使用量

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