丙酸钙-
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| kg | 12 | 丙酸钙生产厂家 |
- 发布日期： 2022-01-13
- 更新日期： 2023-04-01
产品详细说明
| 主要用途 | 丙酸钙生产厂家 |
| EINECS编号 | 丙酸钙生产厂家 |
| 品牌 | 丙酸钙生产厂家 |
| 英文名称 | 丙酸钙生产厂家 |
| 型号 | 丙酸钙生产厂家 |
| 别名 | 丙酸钙生产厂家 |
| 纯度 | 丙酸钙生产厂家% |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 丙酸钙生产厂家 |
| 有效物质含量 | 丙酸钙生产厂家 |
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一、简介
丙酸钙是 卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是 卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的 作用。
二、性状
分子质量186.22，白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。
三、用途
GB2760—96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。日本(以丙酸计)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g
防腐剂；防霉剂。用途丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
