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中文名称：柠檬酸亚锡二钠

英文名称：Disodium stannous citrate

CAS RN：2588-96-4

分子量370.79

 2.性状

    白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧

  3.用途

（1）我国食品添加剂使用卫生标准（gb 2920-1996）规定：可用于蘑菇罐头、果蔬类罐头，比较大用量0.3g/kg。

（2）实际使用参考
本品用于涂料罐头蘑菇的护色，加入0.02，就可使之与马口铁罐头蘑菇的色泽相近，而不影响蘑菇的组织和风味。涂料铁罐加入本品0.06，罐内锡含量低于马口铁罐，保存2年，重金属含量为sn小于200μg/g，pb小于2mg/g。