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异VC钠-
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kg 23 异VC钠生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-20
  • 更新日期: 2022-01-20
产品详细说明
主要用途 异VC钠生产厂家
EINECS编号 异VC钠生产厂家
品牌 异VC钠生产厂家
型号 异VC钠生产厂家
别名 异VC钠生产厂家
纯度 异VC钠生产厂家%
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分子式 异VC钠生产厂家
有效物质含量 异VC钠生产厂家
产品英文名称 异VC钠生产厂家

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一、简介

中文别名:赤藻糖酸钠;异抗坏血酸,钠盐;异抗坏血酸钠盐;异维生素C钠盐
产品英文名:SODIUM ERYTHORBATE
CAS号:7378-23-6
分子式:C6H7NaO6
EINECS编号:228-973-9
分子量:198.11

二、性状

2.白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,几乎无臭,略有咸味。干燥状态下比较稳定

三、用途

1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味

,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。

2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。

5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且

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