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姜黄素-
物品单位 价格 品牌
kg 440 姜黄素生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-20
  • 更新日期: 2022-01-20
产品详细说明
EINECS编号 姜黄素生产厂家
品牌 姜黄素生产厂家
型号 姜黄素生产厂家
来源 天然着色剂
别名 姜黄素生产厂家
CAS编号
主要着色成分 姜黄素生产厂家
产品英文名称 姜黄素生产厂家
主要用途 姜黄素生产厂家
纯度 姜黄素生产厂家%
分子式 姜黄素生产厂家
有效物质含量 姜黄素生产厂家
色素含量 姜黄素生产厂家%

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一、简介

中文名称:姜黄素

英文名称:Curcumin

产品别名: Turmeric yellow, Diferuloylmethane

执行标准:

二、性状

橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀,呈黄红色。与金属离子,尤其是铁离子,形成螯合物,导致变色。

三、用途

姜黄色素是一种天然黄色素,具有上色力强、色泽鲜艳、热安定性强、安全等特性,可作为上色剂用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食物,被认为是较有开发价值的食用天然色素之一,一起也是联合国粮农组织和 卫生组织所规则的运用an全性很高的天然色素之一。

姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素无不良作用,是国内外允许运用的重要食用色素之一。

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