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藻蓝蛋白-
物品单位 价格 品牌
kg 740 藻蓝蛋白生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-20
  • 更新日期: 2022-01-20
产品详细说明
EINECS编号 藻蓝蛋白生产厂家
品牌 藻蓝蛋白生产厂家
型号 藻蓝蛋白生产厂家
来源 天然着色剂
别名 藻蓝蛋白生产厂家
CAS编号
主要着色成分 藻蓝蛋白生产厂家
产品英文名称 藻蓝蛋白生产厂家
主要用途 藻蓝蛋白生产厂家
纯度 藻蓝蛋白生产厂家%
分子式 藻蓝蛋白生产厂家
有效物质含量 藻蓝蛋白生产厂家
色素含量 藻蓝蛋白生产厂家%

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一、简介

中文名称: 藻蓝

英文名称: Spirulina blue

别名: 海藻蓝 Algae blue; Lina blue

分子式:C34H39 N3O6

分子量:585.71

二、性状

藻蓝理化性质:亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。易溶于水,有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色,pH4~8颜色稳定,Ph3.4为其等电点,藻蓝析出。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。

三、用途

性质与指标:属蛋白质结合色素,与蛋白质有相同性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。在弱酸和中性下稳定(PH4.5-8),酸性时(PH=4.2)发生沉淀,强碱可致脱色。等电点PH=3.4。对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。染色性差。柠檬酸使色素溶液变为蓝白色,且有浑浊产生。维C使色素溶液变为黄绿色,且有少许浑浊产生。蔗糖、磷酸钠对色素的稳定性无影响。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Zn2+、Cu2+使色素溶液吸光度增大,但随着时间的延长,溶液中有沉淀产生,吸光度衰减较快,溶液变为浅黄色。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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