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焦磷酸钠-
物品单位 价格 品牌
kg 10 焦磷酸钠生产厂家
  • cas:7722-88-5
  • 发布日期: 2022-01-20
  • 更新日期: 2022-01-20
产品详细说明
主要用途 焦磷酸钠生产厂家
EINECS编号 焦磷酸钠生产厂家
品牌 焦磷酸钠生产厂家
型号 焦磷酸钠生产厂家
别名 焦磷酸钠生产厂家
纯度 焦磷酸钠生产厂家%
CAS编号 7722-88-5
分子式 焦磷酸钠生产厂家
有效物质含量 焦磷酸钠生产厂家
产品英文名称 焦磷酸钠生产厂家

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1.简介

中文名称:焦磷酸铁钠

英文名称:Ferric Sodium Pyrophosphate

CAS号:10213-96-4 

分子式:Na8Fe4(P2O7)5·xH2O

分子量: 1277.02

2.性状

白色结晶粉末,溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相对密度2.45,熔点890。相对密度1.862,有吸湿性。220以上分解成偏磷酸钠。

3.用途

可用作品质改良剂、缓冲剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂等,应用于肉制品、奶制品、面制品、水产品、酱油、果蔬饮料等食品中。用作酱油、果汁的色泽的改进剂、品质改良剂。在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等,具有缩合磷酸盐的通性,螯合、分散作用明显,可抗絮凝;能防止脂肪氧化,酪蛋白增粘等作用。PH值高时,具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工,可提高持水性,保持肉质鲜嫩,稳定天然色素。也可用于淀粉制造等,多与其他缩合磷酸盐复合使用。

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