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六偏磷酸钠-
物品单位 价格 品牌
kg 10 六偏磷酸钠生产厂家
  • 发布日期: 2022-01-20
  • 更新日期: 2022-01-20
产品详细说明
主要用途 六偏磷酸钠生产厂家
EINECS编号 六偏磷酸钠生产厂家
品牌 六偏磷酸钠生产厂家
型号 六偏磷酸钠生产厂家
别名 六偏磷酸钠生产厂家
纯度 六偏磷酸钠生产厂家%
CAS编号
分子式 六偏磷酸钠生产厂家
有效物质含量 六偏磷酸钠生产厂家
产品英文名称 六偏磷酸钠生产厂家

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六偏磷酸钠简介:

     水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料 使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面, 使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。

    其他使用参考:用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。六偏磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65、砂糖8、亚硝酸钠0.35)2.2kg、六偏磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在04冷库中腌制4872h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度。

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