主要用途 | 营养增补剂 |
EINECS编号 | 200-273-8 |
品牌 | L-丙氨酸厂家 |
英文名称 | L-丙氨酸生产厂家 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末至结晶 |
别名 | L-丙氨酸生产厂家 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 56-41-7 |
分子式 | C3H7NO2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-丙氨酸 |
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●L-丙氨酸品名:L-丙氨酸、L-α-丙氨酸、 L-(+)-丙氨酸、L-初油氨基酸、 L-2-氨基丙酸
●L-丙氨酸英文:L-Alanine
●L-丙氨酸分子式:C3H7NO2
●L-丙氨酸颜色和性质:L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料之一。
用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。
(2人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同自然甜昧剂,并可改善口味。