物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 17 | L-谷氨酸厂家 |
主要用途 | 营养增补剂 |
EINECS编号 | 200-562-9 |
品牌 | L-谷氨酸厂家 |
英文名称 | L-谷氨酸生产厂家 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末至结晶 |
别名 | L-谷氨酸生产厂家 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 63-68-3 |
分子式 | C5H11NO2S |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-谷氨酸 |
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【产品名称】:L-谷氨酸(L-GLUTAMIC ACID)
【分 子 式】:C5H9NO4
【分 子 量】:147.13
【性 状】:白色结晶性粉末或无色晶体(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);;易溶于沸水,微溶于冷水,尤其不溶于醋酸,丙酮和酒精。几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224~225℃分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20℃;6.66g/100ml,80℃)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂
3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。
4.用于制药、食品添加剂、营养强化剂;
6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料;