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     中文名称:L-酪氨酸

      中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

       CAS:60-18-4

      分子量:181.19

      L-酪氨酸属氨基酸的一种,结晶性粉末,从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取,是人体非必需氨基酸。可做为食品添加剂。

无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224~225℃分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20℃;6.66g/100ml,80℃)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。

    1.医药用作甲状腺功能亢进; 

     2.食品添加剂。

     3.是一种重要的生化试剂,是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。 

     4.广泛用于农业科学研究,也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

     5.生化研究。测定氨基酸中氮的标准。制备组织培养基。