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中文名称:维生素A棕榈酸酯

别名:维生素 A 棕榈酸酯,视黄醇棕酸脂

英文名称 :Vitamin A Palmitate

英文别名: retinol palmitate all trans; retinol palmitate type iv sigma grade; Retinyl Palmitate; Vitamin A

CAS NO. 79-81-2

EINECS 201-228-5

分子式 C36H60O2

分子量 524.87

熔点28~29℃。

【用途】:营养增补剂;维生素强化剂。有。

 可用于芝麻油、色拉油、人造奶油,婴幼儿食品,乳制品,乳及乳饮料,固体饮料,冰淇淋,豆奶粉、豆粉,豆浆,豆奶,即食谷物类食品,果冻,膨化夹心食品,可可粉及其他口味营养型固体饮料,花生油、调和油,孕产妇配方奶粉学龄前儿童配方粉。香肠 面包、果汁粉、花生白脱等。香肠是 适宜添加维生素A的食品,可在绞肉过程中添加,加入量2000IU/100g。强化面包时添加在搅合用的水内,每只面包约添加2000IU.

【限量】:1.GB14880-94(μg/kg;以视黄醇当量计):芝麻油、色拉油、人造奶油,4000~8000;乳制品、婴幼儿食品,3000~9000;乳及乳饮料,600~1000。

         2.GB2760-2002(μg/kg):固体饮料4~8mg/kg;冰淇淋0.6~1.2mg/kg;豆奶粉、豆粉,3000~7000;豆浆、豆奶,600~1400;果冻600~1000;即食早餐谷类食品,2000~6000;膨化夹心食品,600~1500;可可粉及其他口味营养型固体饮料,800~1700(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)。

         3.FDA§184.1930,2000:以GMP为限。

         4.日本(1998):*用改质奶粉,添加量为维生素A500~3000IU/100g。学校供食用面包,每份添加维生素A500~1000IU。日本文部省规定的学校供食用小麦粉的添加量≥维生素A500IU/100g,在制粉工序中添加。其他食品添加量(维生素AIU/100g);小麦粉及其加工品中500~1000,糕点类中约1000,汤料内约3000。