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华阳L-瓜氨酸
物品单位 价格 品牌
千克 80 L-瓜氨酸厂家
  • cas:372-75-8
  • 发布日期: 2022-12-31
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 营养增补剂
EINECS编号 206-759-6
品牌 L-瓜氨酸厂家
英文名称 L-瓜氨酸生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 L-瓜氨酸生产厂家
纯度 99%
CAS编号 372-75-8
分子式 C6H13N3O3
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-瓜氨酸

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名称:L-瓜氨酸

英文名:

分子量:175.19

产品描述:白色结晶体或结晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇和乙。

生产标准:AJI92

主要性能指标

旋光度 +24.5+26.8&deg;

重金属 10ppm

含水量 0.30

灼烧残渣 0.10

含量 98.5101.0

pH 5.07.0




瓜氨酸,是一种α氨基酸,名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。




在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。