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中文名: 维生素B1

英文名: thiamine

化学式: C12H16N4OS(·HCl)

分子量: 300.81

水溶性: 易溶于水 

EINECS号:200-425-3 

白色至黄色细小晶体。通常为单斜晶系的针状或板状晶体的α型,β型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭,通常因所含硫的微量分解  产物而带米糠臭。有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。对热稳定(170度)。干燥状态下于空气中稳定,能长时间保存,因  吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为3.13。水溶液中PH值2-4时较稳定。PH值5.5以上时,加热不稳定。遇紫外线则分解。约于  248度熔化并部分分解。 易溶于水(1∶1)。溶于 乙醇、甘油、丙二醇。不溶于 和苯。其盐酸盐及硝酸盐除 用外,亦可作食品提升剂,动物饲料添加剂等。

 【产品功能】

 营养增补剂, 食品提升剂, 饲料添加剂

 【使用范围】

 可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。

 运输:应轻装轻卸。防范日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运

【产品贮藏】:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。