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中文名:维生素 C( 又名抗坏血酸 )

英文名: vitamin C( L-Ascorbic acid)

规格: ≥98.5%    VC-100 目

分子式: C 6 H 8 O 6

分子量: 176.14

本品为白色结晶或结晶性粉末,熔点 190 ℃ ~ 192 ℃ ;无臭,味酸;久置色渐微黄。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%(W/V) 水溶液 pH 2.1 ~ 2.6 , 本品 10%(W/V) 水溶液的比旋度为 +20.5 ~ +21.5 。

营养增补剂。抗氧化剂;护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂;护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。