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酪蛋白 干酪素
物品单位 价格 品牌
千克 70 酪蛋白厂家
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2023-01-07
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 营养增补剂
EINECS编号 232-555-1
品牌 酪蛋白厂家
英文名称 酪蛋白生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 酪蛋白生产厂家
纯度 99%
CAS编号 9000-71-9
分子式 C81H125N22O39P
有效物质含量 99%
主要营养成分 酪蛋白

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酪蛋白

中文名称:干酪素

中文别名:酪蛋白朊;酪蛋白

又称:酪蛋白;酪朊;乳酪素;奶酪素

干酪素 是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的 80 %,约占其质量的 3% ,也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水,溶于碱液及酸液中。

英文名: Caseins;casein;caseini'ihammersten

CAS号:9000-71-9

干酪素,又称酪蛋白,是一种从牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。干酪素是鲜乳经离心、脱脂、沉淀、干燥等方法生产加工的,颜色呈白色或微黄色的无臭味粉状或颗粒状物料,主要作为食品添加剂或品质改良剂被广泛应用于食品、医药、烟草、化妆品、皮革、轻纺、造纸等行业,是重要的食品、化工原料。