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  中文名称木聚糖酶中文同义词木聚糖酶;ENDO-1,4--XYLANASE(ASPERGILLUS;相关CAS:37278-89-0;木聚糖酶;木聚糖酶(绿色木霉);XYLANASE木聚糖酶;木聚糖酶(食品级)5万U/G英文名称XylanasefromTrichodermaviride英文同义词endo-1,4-β-XylanasefromClostridiumthermocellum,Recombinant;XylanaseforAquaticAnimals;Xylanase11BfromRuminococcusflavefaciens,RecombinaChemicalbooknt;Xylanase10AfromBacteroidesovatus,Recombinant;Xylanase10AfromBacillushalodurans,Recombinant;Xylanase10AfromCaldicellulosiruptorsaccharolyticus,Recombinant;Xylanase11AfromPodosporaanserina,Recombinant;Xylanase11AfromThermobifidafusca,RecombinantCAS号9025-57-4分子式分子量0EINECS号232-800-2

  木聚糖酶(Xylanase)是一种复合酶系,主要包括β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。最适温度一般为40～60 ℃。不同微生物所产木聚糖酶耐受的pH值范围一般是3～10,最适pH值为4～7。

应用功效

  木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,降低酿造中物料的粘度,促进有效物质的释放,以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收利用,并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶(xylanase)是指可将木聚糖降解成低
聚糖和木糖的一组酶的总称,主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶内切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以将饲料的非淀粉多糖(NSPS)分解成较小聚合度的低聚木糖,木聚糖酶在造纸 食品和纺织等行业中的应用也较为广泛。木聚糖酶应用pH范围3.5~6.0,适宜温度范围40℃~60℃,并能耐受高温制粒的温度几分钟。

   木聚糖是木纤维和非木纤维的主要组成成分。在纸浆蒸煮过程中,木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上。此过程中若使用木聚糖酶,就可以清除部分再沉积下来的木聚糖。这样增大了纸浆基质孔隙,使被困的可溶性木质素释放出来,同时也使得化学漂白剂能更有效地渗透进入到纸浆中。总的说来,它可提高纸浆的漂白率,并因此减少化学漂白剂的用量。