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中文名称碱性蛋白酶中文同义词碱性蛋白酶;(进口)蛋白酶VIII包装英文名称Basic protease

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶，是一种丝氨酸脆外高碱性(pH9~10左右)蛋白质酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力

应用
  碱性蛋白酶是经原生质体诱变方法选育的枯草杆菌通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶。广泛用于制革、丝绸、食品、医疗、酿造等行业。

 1、 碱性蛋白酶用于皮革加工具有简化工序、缩短周期、提高产品质量、增加得率、降低生产成本等优点。用于浸水工序的加酶量为0.02-0.1%(按原料质量计,酶活力以10万u/ml计,下同),20-25℃作用12-20小时;用于皮革软化的加酶量为0.05-0.2%,35-38作用3-6小时;用于脱毛的加酶量为0.1-0.3%,20-35℃作用12-20小时。以上使用PH均为9-11。

 2、 碱性蛋白酶用于丝绸脱胶有丝素不易损伤、不起毛丝和蓬松的效果。原料经过前处理,按0.8-2.4%加酶,PH9-11,40-50℃的条件下作用30-60min。

 3、 碱性蛋白酶用于软骨素生产,可有效提高收率和纯度。原料在碱提取后,按照0.2-0.6%的添加量,PH8-10,温度40-50℃的酶解条件作用4-8小时。

 4、 碱性蛋白酶用于肝素钠的生产,可提高分子均一性和产品纯度。原料盐解后按照2-4g碱性蛋白酶每根小肠的加量,在45-60℃、PH9-11的条件下保温4-6小时。

 5、 碱性蛋白酶用于活性肽等蛋白质原料加工中,可提高营养价值,易于吸收。推荐用法为:料液比1:3-9,PH8-10,温度50-60℃,加酶量0.5-1.5%,酶解2-6小时。

 6、 碱性蛋白酶经造粒法生产的包裹酶添加在洗衣粉、洗涤剂等洗涤用品中,能大幅提高去污效果,特别是血渍、汗渍、奶渍等蛋白类污垢,具有独特的去污效果,一般添加量为0.2-1.0%,以洗衣粉质量计。