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中文同义词乳酸片球菌英文名称Pediococcus acidilactici

性状

细胞圆球状，在直角两个平面交替分裂形成四联状，一般细胞成对生，单生者罕见，不成链状排列。革兰氏阳性，不运动，兼性厌氧。在MRS培养基上菌落小，呈白色。沿洋菜穿刺线的生长物呈丝状。接触酶阴性，不产细胞色素。

应用

乳酸片球菌作为益生菌的一种,能够耐受有机体的防御机制,其中包括口腔中的酶,中低pH值和小肠的胆汁酸等,在食品发酵、工业乳酸发酵、饲料行业和医疗保健领域均有比较广泛的应用。

1、乳酸片球菌耐酸、耐胆盐，分泌产生的乳酸片球菌素可抑制致病性大肠 杆菌、金黄色葡萄球菌、产气肠杆菌等有害菌的生长。

2、乳酸片球菌可提高肠道 SOD、GSH-Px 等抗氧化酶活性，促进动物机体抗 氧化能力。