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I型卡拉胶 Iota卡拉胶生产
起订量(kg)价格
1-25260 /kg
25-10000259 /kg
≥10000258 /kg
  • 品牌:I型卡拉胶厂家
  • cas:9062-07-1
  • 发布日期: 2023-05-08
  • 更新日期: 2024-05-22
产品详请
主要用途 食品增稠剂
EINECS编号 232-949-3
品牌 I型卡拉胶厂家
主要有效成分 厂家
英文名称 IRISH MOSS
型号 食品级
别名 多糖
纯度 99%
CAS编号 9062-07-1
分子式 C24H34O31S4-4
有效物质含量 99

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中文名称i-卡拉胶中文同义词i-卡拉胶;IOTA-角叉菜聚糖;卡拉胶TYPEV;IOTA-角叉菜;多糖;卡拉胶类型V;IOTA-卡拉胶;Ι-卡拉胶英文名称IRISHMOSS英文同义词MOSSIRISH;ViscarinME389;ViscarinSD309;CARRAGEENANIOTATYPE;CARRAGEENANTYPEII;CARRAGEENANTYPEV;I-CARRAGEENAN;IOTA-CARRAGEENANCAS号9062-07-1分子式C24H34O31S4-4分子量946.76816EINECS号232-949-3


性质:
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作
用,使乳化液稳定,不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高。


用途

卡拉胶最主要的用途是用在食品上,比如牛奶、冰淇淋、果冻、糖果、果汁、果酱、火腿等食品中都可加入卡拉胶,来改善它们的品质或口感。据统计,用在食品工业上的卡拉胶占 卡拉胶产量的80%左右,其中用于奶制品的卡拉胶就占了 卡拉胶产量的一半。除了用于食品工业外,卡拉胶在日用化工工业和医药工业等方面也有重要用途。